少年人应了一声，就挽起袖子，走到灶边忙活起来了，手脚极为利落，除却酥油泡螺儿和香煎禾花鱼，又做了茄瓠羹、蒸鲥鱼、煨鹿肉、熏鱼子等菜，加来也满满一桌了。

　　管事看得极为欣喜，其实他的考验从选材就开始了，而此人选用的都是厨房里最贵最难得的食材，然后熟练地烹饪了出来。

　　光这一点，这少年人就比之前看过的很多厨娘强，毕竟不是每个人都有充足的原料来练习。

　　包括那道香煎禾花鱼，若是香煎，得用不少油来练习，这也不是寻常厨房用品，普通人家都不太用油烹饪的。

　　看来中人没有胡说，这不是几代做厨子的，小小年纪也没什么工作经历，能练出来吗？　　待到尝了菜之后，管事更是连连点头。

　　“不错，不错啊……”

　　何止是不错，他不过是含蓄了一些。

　　他曾在大相国寺美食节尝过几次最地道的香煎禾花鱼，这少年人做出来的，真是有过之而无不及，很难想象，杭州来的厨子做出来的香煎禾花鱼竟然极为正宗地道！

　　便是他家的厨娘们，也没法做到这一点。

管事不禁再次感叹，家学渊源就是家学渊源。

　　介绍人堆满了笑，“您看，我没有说错吧。”

　　管事瞥了他一眼，“嗯，你叫什么名字？”

　　少年人乖巧地道：“小人名叫牛二。”

　　管事皱了皱眉，一个清清秀秀的少年，居然叫牛二这么俗气，甚至有点像无赖的名字，“牛二是吧……你便留在府里吧，我们签一下契约。”

　　牛二白嫩的小脸上充满感激：“多谢管事给我这个机会，我一定会好好努力的！”

　　在这介绍人的见证下，他们签了一个三方契约，然后拿到官府去公证，这便是工作合同了。

　　奇巧厨艺　　牛二正式在杨士蘅府上入职了，当然了，像他这个级别，肯定不会被带去见杨士蘅，管事派人来给他讲解了一下礼仪，又带他见了厨房里的同事，并严正声明，他除了厨房，不能随意去其他地方。

　　厨房里地位最高的就是那两位厨娘，一个柳氏年纪二十七八，一个杨氏也有三十多了。

　　牛二生得白嫩俊秀，又会说话，柳氏和杨氏看他就像小弟弟一样，一会儿就喊得亲热了。

　　“小二啊。”

　　——总让牛二莫名觉得像在喊跑堂的。

　　牛二也了解了，大多时候杨士蘅的菜是她们轮流负责，以及指点下面的厨工动手做旁的菜。

　　牛二年纪虽小，却是替补某个空缺的厨娘位子进来的，柳氏和杨氏更是听管事说了这少年手上功夫的确不弱，是以也没人会叫他打杂，只是让他暂且先负责府里大郎的伙食。

　　牛二一副老老实实的样子，心无旁骛做自己的事情，看上去当真是个不爱八卦的好员工，除了大郎的喜好，便再不多问一句府里的事情了，叫柳氏和杨氏看在眼里，都十分许可。

　　杨士蘅家有一儿一女，大郎的口味随他娘，他娘是川女，故此这母子不会和杨士蘅用一样的菜。

　　牛二慢腾腾地给杨家大郎做川菜，先来一道水煮牛肉再说。

　　很久很久以前，牛二听到水煮牛肉这道菜名，脑海中出现的一直是很清淡的画面，直到后来他自己吃到了这道菜，才发现完全不同，那一盘子的红油辣椒，别提多火爆了。

　　这时候虽然没有辣椒，却有胡椒、花椒、茱萸等替代品。

　　牛二煮着牛肉，那边柳氏和杨氏也侍弄了几道菜出来，叫人给杨士蘅送过去。

　　只是没多久，菜粥被退了回来。

　　杨士蘅嫌太清淡了。

　　柳氏撅起了嘴，“肉粥便嫌腻，菜粥便太清淡。”

　　杨氏苦笑一声，“郎君近来口里淡，大夫说是肠胃不好。”

　　管事出现在了门口：“别说了，郎君正发火呢，说他一个度支司郎中，连碗水饭也吃不好。

你们再做一碗吧——小二，你也做一碗试试。”

　　“……哦。”