一是雇工的身世必须清白，虽然不必像参加科举考试那样几人联保，但也是要保证绝无作奸犯科的记录。

在宁修看来人品是最重要的，先做人后做事。

其次，宁修挑的雇工都是家境贫寒的苦哈哈。

这些人生活拮据，能够吃上一口热乎饭就已经十分感激，适合当作班底培养。

锦上添花易，雪中送炭难。

宁修此时施小恩于这些雇工，日后他们必定会涌泉相报。

为了给这些雇工做饭，宁修还特意雇来一个厨娘。

这厨娘姓柳，人称柳娘，是一般的庄户人，却做的几样拿手的农家菜。

见少东家进了灶房，柳娘急忙道：“少东家怎么进来了，这里烟熏火燎的，别弄脏了您的衣服。”

宁修摇了摇头道：“不碍事的。

你这做的是什么？”

柳娘尴尬的笑了笑道：“都是些家常菜。

做好的有炒鸡蛋，醋溜笋片，葱香蘑菇，正在做的是农家小炒肉。

哦，还有一锅疙瘩汤。”

宁修点了点头。

不错是按照他说的四菜一汤。

“很好，一会也给我添一双碗筷，大伙儿一起吃。”

“啊！”

柳娘惊讶不已。

少东家要和雇工一起吃饭？

她在不少东家那里做过厨娘，可从没见过有哪个东家肯和雇工一起吃饭的。

这不是自降身份吗？

但宁修发话了她也不好多说什么，轻应了一声便继续做菜了。

不多时的工夫饭菜便全部做好，柳娘拿出四个大盆分别把菜装了进去，又端了一大盆香喷喷的米饭过来这才擦了擦额角的汗水。

“开饭了，开饭了！”

柳娘扯着嗓子喊了起来，雇工们纷纷欢呼了起来。

开饭时间是一天中最快乐的时候。

别的东家虽然有时也会管饭，但其实就是稀粥咸菜，根本吃不饱。

可宁家不一样，非但有香喷喷的白米饭，还有四菜一汤，这日子简直跟神仙一般。

柳娘将四盆炒菜，一盆大米饭，一盆疙瘩汤一一端了出来，又给众人分发了碗筷，这才收起围裙笑道：“你们今日可有福气咧，少东家要和你们一起吃饭呢。”

“柳嫂子，你说个啥？少东家要和我们一起吃饭？”

“柳嫂子，你不是唬人呢吧？少东家那么尊贵的人怎么可能跟我们这些苦哈哈一起吃饭？”

柳娘见这些憨货不信，便有些急了。

“我骗你们作甚，你们自己看，少东家不是来了？”

众人顺着柳娘指的方向望去，只见宁修端着一副碗筷笑吟吟的朝他们走来，纷纷傻了眼。

直到宁修端着碗筷，和他们一样围坐在小桌前众人才纷纷惊呼道：“少东家，这怎么使得，我们都是粗鄙人，别弄脏了您的衣裳。”