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&ldo;好的!
谢谢阿姨!
&rdo;
&ldo;灶台上那两个砂锅有点烫,你们拿的时候小心些。
&rdo;
&ldo;好嘞!
&rdo;
众人七手八脚地把饭菜和碗筷全都拿到了楼上,就准备开饭了。
今天的晚饭看起来特别简单,除了两个大砂锅之外,就没有别的菜了,这让他们对于这两个砂锅里的东西特别的好奇。
郑萍也跟着上楼和他们一起吃,王奶奶不打算凑热闹,就和叶阿姨一起留在了下面。
当郑萍掀开了两个砂锅的盖子时,所有人都被扑面而来的香气给震撼到了,一个砂锅里是颜色红润油亮的红焖鱼片,另一个砂锅里是乳白色的鱼头汤。
今天早上郑萍去买菜的时候,正好看到有新鲜的花鲢,于是她花了五斤肉票和八块钱,才把这条足有十来斤重的花鲢买回了家。
她虽然文化程度不高,也不懂什么食补不食补的,可当初她生孩子住院的时候听人说过,花鲢是很好的东西,适合给身体虚弱的人吃,对心脑血管也特别好。
她本就想着要给沈临川补身体,看到这么新鲜的鱼,当然不会错过了。
鱼头用来做成鱼头汤,剩下的部分切片,做成了红焖鱼片。
&ldo;小川啊,鱼汤对身体好,你多喝点。
&rdo;郑萍说着就拿起勺子,准备给沈临川盛点鱼汤。
&ldo;不不不,阿姨我自己来就行。
&rdo;沈临川怎么好意思让长辈给自己盛汤,赶紧站起身来阻止。
他拿过了勺子,先给郑萍盛了一碗汤,然后再逐一给在座的其他人也每人盛了一碗。
郑萍看着沈临川的眼神越发柔和,觉得这个孩子可真是懂事极了。
这鱼汤光从香气和颜色上来看,就让人觉得美味,但当真的喝到口中的时候,才知道什么叫人间至味。
鱼汤就和牛奶一样呈现漂亮的乳白色,喝到口中鲜而不腥,喝到后面还有一丝丝的回甘。
鱼肉肥美细嫩,入口即化,鱼皮的胶质被很好的保留了,吃起来有一种果冻般的口感,鱼汤的鲜美被发挥到了极致,让鱼肉也变得美味至极,让人欲罢不能。
红焖鱼片也同样大受欢迎,里面放了茴香、八角、豆豉等各种各样的调味料,将一锅红焖鱼片染的红彤彤的,最后放上少许的辣椒油和白芝麻,给鱼片增添了一种别样的香味。
花鲢的刺并不算多,个头又相当的大,这个时候的鱼肉每一片鱼肉都相当的厚实和鲜嫩,吃起来特别的满足。
砂锅将调料的味道牢牢地锁在了鱼肉里,使得鱼肉的味道更加香浓可口。
所有人都非常喜欢今天花鲢的两种做法,每个人都多吃了一碗饭。
就连许锦薇也不例外,这个年代的水还没有像后世那般污染严重,鱼的肉质更加鲜美。
&ldo;你多喝点鱼汤,这是我妈专门给你炖的,别浪费了。
&rdo;许锦薇说着把锅里剩下的鱼汤全都倒进了沈临川的碗里。
男孩子的胃口到底是大,沈临川也舍不得浪费那么美味的鱼汤,一边聊着天,一边慢慢喝,还真的都给喝完了。