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第27章（第1页）

鸭子清水洗净，晾至干燥，准备一碟酱油，放香叶、肉桂、八角、五香粉和糖盐，里里外外均匀抹上鸭子，再刷一层蜂蜜，叉起，用炭火慢慢烤着。

林稚在赵家二娘客舍时烤过兔子，现下换成鸭子，做起来也算顺手。

沈小七把一根猪肉肠卷进饼里，见状问道：“炙鸭子？这是咱们的新菜谱吗？”

“不完全是。”

林稚跟他卖关子，“待会儿你就知道了。”

沈小七直哼哼：“阿郎越来越会逗我了！”

林稚笑了笑。

等待鸭子烤熟的这段时间，便用来制作春饼。

面团搓成长条，分成面剂子，按扁，像擀饺子皮一样擀开，两面沾油，擀成圆圆的大面饼，放锅内小火烙制。

烙出来的春饼薄如蝉翼，柔软透亮，晾凉后也软和筋道。

两大主角准备完成，剩下的甜面酱、黄瓜条、京葱丝就好办了。

担心有的客人吃不惯觉得腻，林稚还准备了白砂糖和蜜瓜条。

这是一种甜味烤鸭吃法，把烤鸭皮卷砂糖和蜜瓜，味道是带着水果味的甜。

除此之外，还有解腻的山楂条。

太阳逐渐高升，朝食的生意快要告一段落，最后一个来买蛋饼的是个熟客，看见林稚面前摆着好些春饼，好奇问道：“小郎君这是准备吃春盘？可立春不是早就过了吗？”

林稚笑道：“这春饼是搭着炙鸭子吃的。”

熟客啧啧有声：“稀奇！

那我待会儿可要尝一尝。”

说完竟也不走了，拉开一个红漆木凳坐上去，直接在店内啃起饼子，看样子是打算吃完蛋饼，好续上一会儿那顿“春饼炙鸭”

。

林稚暗暗咋舌，本朝人民的饭量可真是喜人。

想起一件趣事，听慈幼局李局长说，前朝有位张宰相最爱吃肥猪肉，一顿能吃十斤。

有时他饿得厉害，甚至等不及猪肉煮熟，直接用手撕着生吃。

野史无从考据，眼下却是瞧见真的了——他那套升级版鸡蛋灌饼真材实料，十分管饱，这人吃完居然还能马不停蹄地接着用午食，了不得，着实了不得！

这边惊着，那边果木上的烤鸭已经烤出一层淡淡的蜜色，橙红橙红，十分诱人。

林稚把鸭子从炭火上取下，又仔仔细细刷了一层蜂蜜，接着烤。

半上午的时候，店里客人不多，难得的闲适。

林稚离火炉挨得近，浑身暖洋洋的，微微眯起眼睛，打量起自己店内的客人。

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