荤素搭配，也不能忘记丸子的出场。

苏之雁简单准备了鱼丸，普通牛丸，和撒尿牛丸。

还有脆皮肠，鱼豆腐和甜不辣。

后厨员工们总算知道他们提前做的，但未被列入菜谱里的这些丸子是怎么回事了。

菜品全部上齐，在青硕的安排下，涮火锅需要的蘸料配料全部准备齐全，什么香醋生抽蚝油海鲜酱，蒜蓉葱花小米辣，以及灵魂花生碎芝麻酱香菜叶，想要什么口味自己搭。

不过介于在场各位除了苏之雁自己都是火锅新手，还额外调好了一些酱料，可以直接拿来蘸。

等流程熟悉了，大家爱放什么放什么。

最后的最后，便是火锅的核心汤底。

四种口味被放在小推车中推了出来，再稳稳倒入每一格中。

红辣带感，麻辣牛油汤；奶白浓郁，大骨浓汤；酸甜带感，番茄浓汤；鲜香回甜，菌菇汤。

当汤底从空中哗啦倒进锅里的时候，不同风格的香味立马飘了出来，勾得在场人全都馋虫大盛，饿劲四起。

至此所有准备工作全都完成。

苏之雁给自己这桌的人拿了半辣的现成蘸酱，给自己拿了超辣的蘸酱，然后手动给白天鹅调了一个不辣的蘸料。

白天鹅：“……”

虽然我是天鹅，但我真的能吃辣！

剩下人等苏之雁，白诃他们都落座，这才一个接一个地找位子围满了整桌。

“好了，大家可以开动啦，想吃什么就往锅里一涮就好啦！”

苏之雁率先发话，继而补充：“对了，还有两点要记住，所有东西都不用涮太长时间。

以及毛肚……”

她夹起一块毛肚，筷子往锅内上下起伏，“像这样‘七上八下’地涮，就可以了，不要太长时间，会老，影响口感。”

“好了好了，这下是真的可以吃了！”

话音落下，所有人开始蠢蠢欲动。

苏之雁和白诃，黛丽客气了一下，让他们别拘着，放松地吃。

然后顾起自家宝贝来。

她先是夹了卷肥牛，往锅里一涮，几秒钟牛肉卷就变了色，变得有几分弹润劲。

苏之雁将第一口肉放进了白天鹅的碗里。

它一口卷入。

两秒后，它意外地抬起头。

“咕！”

这是白天鹅的回应。

苏之雁含笑：“好吃吧！”

有外人在，白天鹅矜持地点了点脑袋。

确实好吃！

苏之雁给它涮的是番茄锅，酸甜味道不算太浓，但是番茄的自然本味融在汤里，味道又鲜又爽。

这才仅仅是个开始。

白天鹅依次尝试了苏之雁涮给它的肉卷。

先是在大骨汤中涮熟的肉卷，在舌头触碰到由奶白汤底带来的过于浓郁鲜香的味道时，惊叹不已。