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第37章（第2页）

那时还在位，总有做不完的事，作息毫无规律。

非常的忙碌，又时常出差，尽管有心照料他，却仍然使他三餐不继。

饿过几次以后，他有了经验，得人鱼不如得人渔，干脆一道菜一道菜跟着我学，自己动手丰衣足食。

正是由于手把手教了他，所以现在无论我们谁下厨，年年吃到的菜都是一个味道。

前不久有了一样例外‐‐糖醋排骨。

这是最见功夫的一道菜，程序复杂，再加上那时他不宜吃太过油腻的东西，所以没有教给他。

前些天年年吵着要吃，再想起来教他，他却早已利落地系着围裙点火上灶了。

问他哪里学来的，他不以为然，说：&ldo;这还用学，会煮白饭就会这个了。

&rdo;

我不信。

我最拿手的菜就是糖醋排骨，一不小心还会弄砸呢。

&ldo;比比？&rdo;他略带挑衅地看着我。

&ldo;输的人怎么办？&rdo;不自量力，不想想谁教你握得锅铲。

他眼睛瞟向天花板，考虑了一下，说：&ldo;谁输了就随对方处置。

&rdo;

&ldo;不许反悔。

&rdo;

&ldo;一言九鼎！

&rdo;

择期比拼。

一起买材料，他甚至都不会挑排骨。

我不计较，买了一斤多肋排，剁碎了，分了他一半。

年年当裁判，还是剪子石头布，我先来。

我的做法是：

倒油，七成热，下生姜蒜沫爆锅，迅速下排骨翻炒至表面成白色，加盐足量，倒少许老抽酱油和黄酒，翻炒至排骨变金红色，加水，约没至排骨一指高度。

盖上盖子焖。

回头看并排坐在桌上的两兄妹，我问雁文，意有所指：&ldo;你要不要先去洗个澡？&rdo;

&ldo;你操心自己吧。

&rdo;他嗤鼻，眼睛盯着我的锅。

大火焖五分钟，改中火焖二十分钟，加入冰糖四两，加醋，翻炒收汁。

这是最难的，必须不停翻炒，以防糖浆粘锅。

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