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第61章（第2页）

注1

调茶师，再怎么解释，可能还是有点深奥。

举个身边的例子，武夷山大红袍，算是中国最著名的茶叶之一，但真正的武夷山大红袍少的可怜，市场上很难买得到。

通常消费者入口的大红袍，都是调茶师用几种不同的茶叶混合之后，模仿出来的大红袍味儿。

我们常喝的东西里面，调和这件事情，也不是茶叶特有的。

日本人酷爱蓝山咖啡，因此就控制了蓝山咖啡的豆子。

他们控制原豆的方法简单粗暴，就是把原产地的树都给买了。

所以世界上百分之九十的蓝山咖啡豆都被运去了日本。

剩下的地方，很难喝得到真正的蓝山咖啡。

因此，在国内“有良”

的商家会在饮料单上写“蓝山风味咖啡”

，意思就是各种咖啡豆调出来蓝山的味道，无良的商家则直接就写了蓝山咖啡。

也不是说国内就完全没有真的蓝山咖啡，但至少百分之九十都是调和的。

第四十章大家都知道的事（2）

g的定位算是比较成功，不然一个2008年才成立的茶叶品牌，也没有办法在全球最顶级的商业中心立足。

而且g很会讨巧，把始于1837写在品牌logo上。

1837年，是新加坡成为国际茶叶贸易港的年份，和g，没有一星半点的关系。

调茶师，说起来，也是一个很古老的职业。

在君主制时期，英国贵族身份的重要象征之一，就是拥有一名出色的调茶师。

从起源上来说，调茶师也可以算是从调香师里面衍生出来的。

17世纪，茶叶刚到英国的时候，完全是被当成了昂贵的香料中的一种，那时候茶叶在欧洲，绝对是奢侈品。

奢侈到什么程度呢？一磅茶叶，需要一个体力工作者至少两年的薪水。

英国人最常喝的enishbreakfast（英式早茶）、earlgrey（格雷伯爵茶）都是调和茶。

调茶师也是个技术和艺术相结合的职业。

一个调茶师学徒想要出师，至少都需要五年的磨砺。

不仅要喝很多茶，还得研究产地、气候、制作工艺、甚至土壤等等的相关事宜。

一个调茶师厉不厉害，就取决于能不能把不同的茶搭配出同样的味道。

原料可以不同，结果必须一致。

明明换了原料或者配比，消费者买了新茶之后却没有察觉，这就是一个调茶师的成功。

即便是同一棵茶树，因为每年气候条件不同，最后出来的味道也会有细微的差别。

这就使得调茶这件事情，完全没有一劳永逸的可能。

当然了，调制新品的时候，就没有这样的黄金法则了。

调茶师和调香师最大的不同，大概在于，调香师最重要的是嗅觉，要闻起来一样。

调茶师则是味觉更重要一些，要喝起来一样。

香港g茶的种类，确实要比上海的多了一些，但也到不了一百种，传说中的八百多种，应该就真的只是个传说而已。

就算真的存在，可能也只存在于新加坡。

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