手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
精彩阅读夜色小说网
冬青手上不停,道:&ldo;此为豌豆黄,待它凉透了定型,切做小块就行。
&rdo;
&ldo;哦……&rdo;翠枝对豌豆黄的外形不是很满意,没有枣泥酥的花瓣形状好看。
又看冬青拿出她们蒸好的糯米,用湿纱布包住,在案板上揉成糯米团。
干蒸而熟的面粉打散,撒在糯米团上,将糯米团均匀分成小团,搓圆成球。
小球捏出窝窝,把核桃仁花生芝麻炒制拌糖的馅料包进去,虎口用劲收好口子,再次揉圆。
翠枝搭手,不一会儿,案板上放了一堆白白嫩嫩的团团,又完成一种点心。
王氏豁然开朗,怪不得冬青说这些东西做起来不难,只是原料准备耗时很长罢了,确实如此。
再来冬青把糯米面糊蒸熟,取出用擀面杖擀薄成方形,撒上些许炒熟的黄豆面,往上面均匀的抹上豆沙。
随后卷成卷筒,再撒上金黄的豆面,以刀锋迅速拉扯,不破坏形状的情况下切做小卷。
豆沙的黑红与糯米的白交错,顺着小卷由内而外盘成圈儿,又沾满金黄的黄豆面,模样十分讨喜。
这次不等翠枝发问,冬青便说道:&ldo;这是豆面糕,又称驴打滚,因其均匀裹了一层豆面,就好似小驴在地上打滚儿身上沾满了干土。
&rdo;
翠枝忍俊不禁,&ldo;驴打滚,这个名字好!
特别生动。
&rdo;
&ldo;娘,嫂子,来尝一下。
&rdo;冬青把末尾切不出形状的边料一分为二,往翠枝和王氏嘴里各塞了一块。
&ldo;嗯……好吃。
&rdo;王氏觉得此物入口绵软,先是黄豆面的香味充斥口鼻,后而糯米清香,馅料甜且有红豆味儿,数味交杂,难以陈述,最后只化作一句好吃脱口而出。
&ldo;好吃就好。
&rdo;冬青展颜轻笑,几月没做,倒是没有生疏。
翠枝还在回味,&ldo;我从未见过这种小食,味道香甜名字新奇。
&rdo;
&ldo;就是因为不常见,才能独树一帜。
&rdo;冬青又在揉面,准备做最后一个点心。
面加蛋加糖搓成细条,下锅油炸至酥软,点缀芝麻,放入簸箕压平,冷却切块。
此物据说是牧民带入中原的点心,牧民做这道点心还加羊奶牛奶和蜂蜜。
奈何在这镇子上,冬青寻不着羊奶牛奶,便简化了做法,好在味道依然不错,只是少了独特的奶香。