&ldo;撒克逊与帕洛尔，听上去像是人的名字，是餐厅拥有者的名字或者……是这两匹马？我问道。

&ldo;聪明！

就是这两匹马，他们是美国赛马界具有标志性的两匹马。

&rdo;willia开始给我讲述：&ldo;撒克逊，左边这个黑大个儿，是19世纪后期美国赛马产业化之后的第一匹赛马，拿过很多奖。

&rdo;

&ldo;等一下，那右边这个是帕洛尔对吗？他看起来那么瘦小，他不会是那匹在美国赛马史上曾被嘲笑为&lso;北方佬的骡子&rso;，但后来却在当时的美英两国创造了无数神话的那个传奇吧？&rdo;我打断了正要往下说的willia。

&ldo;没错就是他！

&rdo;willia抬起眉睁大眼：&ldo;我还真是惊讶你的知识面。

&rdo;

&ldo;凑巧而已。

我有一个朋友……&rdo;我想起josh曾带我去过他在奥卡拉的马场，我们聊过美国赛马，这些能够偶尔拿来显摆的专业知识是从他那儿学来的。

&ldo;我有一个朋友喜欢赛马，曾经聊起过。

&rdo;我解释道。

这时侍应过来问我们是否准备好点餐。

&ldo;先给我们两杯olives7ways。

&rdo;他跟侍应说道：&ldo;和一份hoeadepot。

&rdo;然后转向我：&ldo;你想吃什么？&rdo;

&ldo;你帮我点吧，看起来你很熟悉这家餐厅。

&rdo;我说道。

&ldo;哈哈是的，我曾在纽约住过一年。

&rdo;他对我说：&ldo;好吧，那我做主了。

&rdo;

&ldo;两人份的海鲜塔、薰衣糙熏火腿和孢子甘蓝。

&rdo;他转头对侍应说道。

&ldo;你刚才说两杯什么橄榄？&rdo;侍应记下我们的菜离开后，我问willia：&ldo;是前菜吗？&rdo;

&ldo;不。

是我们的dirtyarti，它有个专门的名字叫&lso;七途橄榄&rso;，是奈伦&iddot;扬的新作品，他是纽约著名的调酒师和酒评人。

据说耗费了两年时间才研制出来。

我们今天正是为此而来。

&rdo;

&ldo;听上去很有艺术感。

&rdo;

我们看菜单的间隙，侍应端上了&ldo;七途橄榄&rdo;。

&ldo;看上去也很艺术感。

&rdo;我说着并仔细端详着眼前的这个不一样的3件套。

是的，通常一杯酒就是一杯酒，而这却是一个3件套。

复古式的经典马提尼杯小小的，整个杯子的杯壁上还履着坚实的薄霜，酒液上漂浮着六、七滴橄榄油；另外一个宽口直角玻璃容器中放着碎冰，冰上呈着一个装有补充酒液的敞口细颈玻璃水瓶；最后是一个干净简单的白瓷小盅，里面装着各种香料腌制的绿的红的黑的橄榄。

这么男人的酒被他们做的如此精致独到，有意思！

&ldo;它的酒基是佩里托特杜松子酒。