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湖边公园的大爷大妈们见了这场面,越发忧心忡忡的锁紧了眉头。
一脸担忧的看向霍柩。
这一看,大家都愣住了。
只见面容俊美的少年,手持菜刀全神贯注的盯着菜板上的嫩豆腐。
他微微躬着身,也是用左手食指轻轻抵着菜刀的刀背,右手手腕轻轻抖动,菜刀上下起伏,动作快的几乎能形成残影。
一品楼的主厨刚刚切完片,霍柩这边也眨眼将切好片的豆腐用菜刀扶倒向另一边,继续切丝。
仿佛适应了这把菜刀的重量和手感一般,霍柩切丝的速度竟然比切片还快。
几乎就是眨眼之间,霍柩已经切好了豆腐丝。
并且把豆腐丝放到清水中,拿筷子轻抖着散开。
霎时间,一团雪白的豆腐丝便如同在水中绽放的菊花一般,荡漾着氤氲出纤细柔美的纤纤细丝。
那场景美的就如同一幅画卷。
为了公平起见,少年与一品楼的主厨是在裁判的示意下同时动作。
如今霍柩已经在清水里润开了豆腐丝,正准备给蘑菇,冬笋,黑木耳,鸡胸脯,火腿和青菜切丝。
一品楼主厨却将将切完了豆腐丝,正准备放入清水中散开。
快慢之间形成的强烈落差感让在场的食客倒吸了一口凉气。
虽说比拼刀工,看的不是速度而是谁的手更稳,切出来的丝更细。
但霍柩小小年纪却比拥有二十多年经验的一品楼主厨更快。
个中意味也足以叫人深思。
“不可能!
他动作怎么会这么快!
足足比一品楼的大厨快了好几秒。”
一众人抓耳挠腮苦思冥想。
“是浇水!
他切豆腐丝的时候没给豆腐浇水。”
有人恍然大悟般喊道。
众所周知,因为水豆腐质地细嫩柔软。
如果切出来的丝太细,很容易黏连中断。
所以为了防止豆腐丝断裂,很多厨师在切丝的时候都会一边切丝一边往豆腐丝上浇水。