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第51章（第2页）

“我和人家都说好了。”

“明天再去，什么人能有你妈重要？”

褚东健上来犟劲，刘景哲也无奈，再怎么也是自己亲爸，又不能动手。

他忍了忍说：“你也不能一直呆在店里，这又不是咖啡馆，不是影响老板生意吗？”

褚东健也感觉到客人变多了，他皱着眉：“行，我们先回家等着，晚上再来。”

见他松口，刘景哲也松了一口气，连忙带着褚东健走了，原本以为过会儿他能忘了这件事，但是褚东健即使在家里紧张的心情也没消退，时不时看看镜子里的自己，还不忘念叨让刘景哲也打扮打扮，刘景哲眼不见为净，最后躲到卧室睡大觉。

到了晚上，刘景哲被褚东健强硬地拽出房间，直奔食神店。

他们来到食神店的时候，正好店里最后一批客人离开，食神店到了打烊的时候。

刘景哲看到了店内标着的营业时间，有些抱歉地和白夏说：“打扰了，现在还能点餐吗？”

早上吃了一顿丰盛的早餐，剩下的时间只随便吃了些水果，现在早饿了。

“没事，我刚包了饺子，现在估计快熟了，你们要吃吗？”

褚东健来了精神：“老板，是新菜吗？”

食神店还没上过饺子。

白夏点头：“明天的新菜品梅花饺。”

梅花饺，顾名思义，外形似梅花，是江苏的地区特色小吃。

梅花饺的馅料是五花肉，取肉质紧密，富有弹性，肥肉相间的五花肉切丁，加入姜末和吊好的高汤，搅拌至馅料全部吸收，然后放入盐、葱末，香油调底馅。

而想要做好梅花饺，最难的部分不是调馅，而是和面。

想要做出梅花形，需要将冷水面和烫面揉在一起，其中三四成是冷水面，其余是烫面，需要厨师精准把握。

面粉的调配和面团的黏合，决定着梅花饺的成败。

白夏以前做过梅花饺，神职办事处送来的面粉又比外面的面粉好太多，这次包起梅花饺来得心应手。

梅花饺和普通饺子不同是梅花形，圆形的剂子上要先抹上一层蛋清，然后将剂子分成五等份向中间捏成五个角，在中间舀上肉馅，沿着五角边向中间卷起，用蛋清将边粘牢，这时会出现五个小细孔，接着调整边缘，压成梅花形，再把之前弄好的蛋黄末填入五个小孔中。

一方面是为了美观，另一方面是防止馅料水分外溢，防止馅料口感过硬。

出锅的梅花饺端到褚东健父子面前。

白色的瓷盘内，摆了十个梅花饺，皮白馅红，似盛放的梅花。

梅花饺不算稀罕的东西，他们都吃过，但很多时候梅花饺的外形发死，看着和普通饺子差不多，缺少了美感。

但食神店的梅花饺不知道店主是怎么包的，梅花边都带着一丝生动，中间的馅料非常漂亮养眼。

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