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当秦缺端着酒碗,喝下第一口蒸馏酒,激动地连说了几声「好酒」。
龙一也喝了一小口,酒的纯度和口感都提升了不少。
「岳父,这酒的口感还可以,咱们可以勾兑成不同度数的酒去卖。
」单从口感上感觉,这酒的度数在50度以上,可以勾兑到三四十度的酒去贩卖,太高度数的酒受众小,还是走大众的度数,先将市场打开。
「勾兑?」秦缺皱了皱眉头,一脸严肃的说道:「秦家人可不做造假骗人的勾当。
」
「岳父,我说的勾兑,不是在酒里羼水造假。
蒸馏后的酒,一般酒精度数可达到六七十度,这么高的度数,并不适合直接饮用,通常是采用勾兑的方式,将酒精度数调低,适合大众普遍能接受的口味。
当然,高度酒也有高度酒的喝法。
可我打算先铺开市场,等生意做起来,咱们再研究高度酒。
」龙一跟秦缺等人讲了一些酒精度数相关的知识。
「将发酵的酒蒸馏后,勾兑成较低的度数会不会影响口感?」虽然酒的度数高,但是酒香和入口细腻顺滑的感觉让秦缺喜爱极了。
「所以,勾兑用的水质就很重要。
岳父,你可找到什么好水源了吗?最好是那种带有甘甜味的山泉水。
」好水源不只可以用在勾兑上,酿酒的工艺上也可以用。
好水才能酿制好酒。
「山泉水吗?」秦缺想了一想,「倒是有一处。
不过,离村上有些远。
」
「时间尚早,咱们去取些水回来。
」龙一想着如果着泉水水质合格,那么她在做一套简易的净化水的设备,提升一下水质,这样勾兑出来的酒是不会差的。
秦缺带着龙一丶秦大郎丶秦三郎去了水源。
上山的路不是很好走,有几处弯弯绕绕的地方。
四人走了近一个小时才到了地方。
山壁有缝隙,山泉水从缝隙涌出,沿着山石倾泻而下,砸向下地面上的乱石,溅起水花,还未来得及汇聚,便依着地势从高到低的流去。
龙一用竹筒抵在石壁上接了水,喝到口中,心中大喜,这山泉比她想的还要好。
「这山泉水的味道极好,不单可以用作勾兑,以后酿酒也可用此水。
」龙一边说边用长竹筒接水,「只是以后取水不甚方便。
」其他人也跟着龙一,接下身上的竹筒,抵着石壁接水。
「可惜这水流的方向不是流向村里,不然也不用跑这么远来取水了。
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