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史如意忧心半日,却也没想出什么好法子来,便决定把这事撇在脑后,走一步看一步算了。
清者自清,她又没往吃食中放这劳什子香料,曾氏就算派人来,把大厨房翻个底朝天,也翻不出什么花来。
这时代人皆早熟,十岁便能诗的神童虽不常见,到底也是有的。
她便厚着脸皮,认下自个儿是天赋异禀,又有谁能多指摘半句?
只盼着时日久了,她年岁上来,这手厨艺便也不会似现下这般惹眼了。
忙过午时,史如意熟门熟路地出了云府,直奔西市。
祥和斋后院另有个两扇的木门,原是方便运点心原料之用。
她们母女俩如今还在云府做事,史如意担心回回都走正门,容易落人话柄,便和花花学了,进出都从这个偏门过。
后厨里暖意融融,梁翁在灶头煨蒸笼,他穿一身长灰褂,正专心致志地往竹匾中刷油。
白色的水蒸汽飘满整个屋,视线模糊不清,史如意一直走到梁翁面前,梁翁才瞅着了人。
把手中刷子丢给她,眉眼一竖,「怎地这个时辰才来……以为来晚了,我就不让你揉面了?
今个儿不揉完十个面团,不准你家去。
」
梁翁教徒弟极严格,深信手艺出自日复一日的苦练。
水面比例,差一点儿都不行。
不同的面团各有自己的脾气,力道有大有小,速度有慢有快,有的要保持松软,有的不能失去弹性。
其中规律,只能随顺,是万万不可忤逆的。
史如意在梁翁的铁眼监督下,揉过一个又一个面团,连做梦都梦到自个儿在揉面团,感觉自己都快悟出了人生的真谛。
自从开始学揉面,每晚回到家,胳膊抬都抬不起来,只能让温妈妈帮她换衣裳。
梁翁发话了,什么时候她的技术能达到「三光」:面光丶盆光丶手光,什么时候开始学下一样。
揉出来的面团,要光滑得像剥了壳的鸡子,能轻松拉出极薄极透的膜。
史如意一听「十个面团」这话,腿就先软了一半。
撒娇这套只对梁婆婆有用,梁翁却是个铁石心肠丶油盐不进的,史如意从挎着的竹篮里掏出她准备的杀手鐧——一坛子酸菜扣肉。
这扣肉用瓷盖盖严实了,上头为了保温还厚厚裹了两层布,这会子抱出来,坛子还是温热的。
梁翁原本严肃的眼神,立刻倾斜了一半过来,下意识咽一口口水。
「咕嘟」一声,很是响亮。
史如意上回和梁婆婆说了治手脚僵痛的那个法子,这些日子,日日给梁翁下面条,据说要吃足十日才见效。
面条里加几片生姜丶一根大葱丶一把辣椒,梁翁是早膳吃,晚膳吃。
吃得他闻到面的味就怕。
梁翁甚至都怀疑这丫头是故意想了法子,来报复自个儿每日令她揉面,史如意说的这几样都是寻常食物,哪会有甚么治病的效用?
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