如今珍馐阁算是县城里的餐饮新贵，老板也十分春风得意，正常商贩都巴不得跟他们家做生意。

因此宋圆圆的表现实在是...让人有点挫败。

老板皱皱眉：“生意还没开始做，就先说怎么结账的事了？”

“那可不，做生意可不就是为了赚银子吗，不寒碜，早点把细节都确定好，往后就省心了。”

“日结太麻烦了，月结吧，每月月底算总账，然后付给你。”

宋圆圆想了想，觉得也不是不行，就答应下来。

“明日我拟个契书，送油的时候一起拿来，咱们把这些都落到里面。”

孟老板深深看了一眼，心中感慨没想到这丫头看起来穿得不咋地，倒像是个做生意的老手。

以往来给酒楼供货的商贩，大都毕竟质朴单纯，以为就跟平时卖东西一样，只不过现在是把东西卖给一家酒楼，量大了而已。

但长期合作尤其是月结的形式，肯定得签契书，他经常在这上面做些手脚，往契书里加些对自己有利的部分。

比如期间吹毛求疵，对商品的质量有异议，然后借此来少付钱，商贩们啥也不懂，前期已经签下，只好干吃闷亏。

今儿倒是碰上个明白人，老板觉得宋圆圆不容小觑。

“以往这种生意都是我们店里准备契书，都有现成的，我改改你收了摊过来签就行。”

“那我省事儿了，感谢孟老板。”

说完宋圆圆就离开了，直觉告诉老板此人并不简单，心中暗自希望她停步于早点摊子，别插手酒楼生意，否则怕是要多一位强劲对手。

回去之后，宋圆圆看大侄子不见了，抬头往对面一看，发现小雪也不见了，心中便明白了几分。

这俩孩子总算是能找个机会好好聊一聊，而且这里是县城，不像村里，到处都是熟人，如今说个话也能更自在些。

“圆圆老板，昨天我啥也没吃上，今儿总得留一份面给我吧？”

老大爷着急的不行，宋圆圆立刻打开桶开始盛面。

“那是自然，以后咱们家做啥都得给大爷你留一份儿！

今儿个打算尝尝哪种？”

“要爆鱼面，我最爱吃鱼了。”

“好嘞！”

大爷毕竟是忠实粉丝，含糊不得，宋圆圆很大方，给他放了好多鱼。

从前在现代的时候，爆鱼面里用到的酥鱼，主要是用草鱼块儿做成的。

可这里物资不多，也没有人工养殖，就只能捕到啥算啥，大都是些小型鱼。

但没想到的是，这杂鱼做的酥鱼，味道反而不错，甚至比草鱼还要细嫩，里面还有不少有鱼籽，吃起来很香。

“大爷，味道咋样？”

“好吃啊！

我这光顾着吃了，都空不出嘴和你说，我还是头一回吃到这种做法的鱼，平日里不是炖就是蒸，没你这个入味儿！”

今日准备的面不少，宋圆圆适当减少了豆腐脑和豆浆，算是为新品开路。

这个决定苏萍和陈蓉都有些不同意见，怕到时候面准备的太多，卖不出去，来的人想吃老四样，还卖光了，那可就赔大发了。

她们觉得之前生意能做成，主要还是仗着豆腐脑和油条之类的东西新奇，可面馆到处都是，竞争起来就难多了。