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夏楚楚站在厨房里,手里握着一把普通的锅铲,眼睛死死盯着锅里那块正在煎制的蟹黄豆腐。
她的眉头紧锁,额头上渗出细密的汗珠。
锅里的豆腐块在热油的煎炸下,表面微微泛黄,但她的心却越来越沉。
“又碎了!”
她低声咒骂了一句,锅铲一翻,豆腐块瞬间裂成了几小块,散落在锅里。
她的手指紧紧攥住锅铲的柄,指节发白。
这已经是今天第三次了,每次都是这样,豆腐一翻就碎,根本没法保持完整的形状。
“这豆腐怎么就这么难伺候!”
她咬牙切齿地说道,声音里带着几分无奈和愤怒。
她的饭店“楚楚小馆”
虽然开了不到一年,但凭借着她的手艺和独特的菜品,生意一直不错。
可最近,她发现顾客对蟹黄豆腐的评价越来越差,
甚至有人直接在点评网站上吐槽:“豆腐太碎,根本没法吃。”
夏楚楚深吸了一口气,让自己冷静下来。
她知道,如果再不解决这个问题,饭店的生意恐怕会一落千丈。
她放下锅铲,走到厨房的角落,拿起手机,拨通了一个号码。
“喂,李大厨吗?我是夏楚楚。”
她的声音里带着一丝疲惫,但更多的是期待。
“哦,夏老板啊,怎么了?”
电话那头传来一个低沉的男声,带着几分慵懒。
“我有个问题想请教您,关于蟹黄豆腐的。”
夏楚楚直截了当地说道,“我试了很多次,豆腐总是容易碎,根本没法保持形状。
您有什么好办法吗?”
电话那头的李大厨沉默了几秒,似乎在思考。
“豆腐碎啊……这问题确实挺常见的。”
他慢悠悠地说道,“不过,你有没有试过用不同的锅铲?”
“锅铲?”
夏楚楚愣了一下,“锅铲和豆腐碎有什么关系?”
“当然有关系。”
李大厨笑了笑,“你用的锅铲是不是那种普通的铁铲?
那种铲子太硬,豆腐一碰就碎。
你可以试试用木铲或者硅胶铲,那种软一点的,不容易伤到豆腐。”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些不以为然。
她觉得锅铲的材质对豆腐的影响应该不大,但既然李大厨这么说了,她还是决定试一试。
“好,我试试。”
她挂了电话,走到厨房的工具柜前,翻找了一会儿,