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第61章
金沙黑椒炒饭不用香辛料炝锅,方?静玉剥了八个鸭蛋,先将鸭蛋黄碾碎和黑胡椒碎放锅内煸炒出油和香气?。
阿恬在旁边撵着?米饭,将成坨的剩米饭撵开,炒的时候才能每个米粒都能均匀裹上金沙和均匀受热。
待鸭蛋黄炒出油脂,成流沙状态,阿恬将米饭全部倒进锅里。
方静玉先是用木铲翻炒了几下,随后两只手端锅,开始颠勺。
旁边的周茗她们集体?‘哇’哇了一声。
可以看出,在厨艺方?面,师太是?有两把刷子在身上的。
听说她从小就独立,外国留学的时候吃不惯外面的东西,经常自己下厨,练就了一身家?常手艺。
以前去她家?小聚,都是?在家?自己做着?吃,她们帮着?打下手,师太和阿恬两人下厨。
而方?静玉的拿手料理竟然是?炒饭也是?令人哭笑不得?。
听她说是?因为国外找一些食材比较困难,但黑胡椒、鸡蛋、大米和香肠等很好买到?,她们经常吃的版本?是?黑胡椒香肠炒饭,熟能生?巧就是?这么来的。
米饭之后是?鸭蛋白,鸭蛋白也碾得?比较碎,进入嘴中形成若有若无的状态为最佳,之后便是?调味料。
因为放了鸭蛋,盐只少许就够,再加上松茸鲜翻炒两下,最后加入切成碎块的小青菜。
青菜若是?提前下入锅中,水汽会因为热度而大量流失,米饭会变得?黏腻影响口感?。
简单翻炒几下给青菜断生?,既不影响清脆的口感?,也不会因大量的水汽影响米粒的味道与口感?,是?经常炒饭才能总结出来的经验。
临出锅之前,方?静玉又洒了大量的黑胡椒碎进去。
“这是?做什么?”
不懂就问是?黄大花的美好品质。
“增加黑胡椒的香气?。”
方?静玉给几人盛饭,“炒制的时候将胡椒味煸炒入味,出锅的时候撒进去的会叠加之前的,更有黑胡椒的味道。”
这时候如果?有黑胡椒的香肠,味道会跟浓郁,今日这碗黑椒炒饭,方?静玉只求不要?难吃就好。
先给的是?小收和阿火,山里有野山椒,也有胡椒,但是?做成料理的胡椒,祂们还是?第一次吃。
香味很独特,吸入鼻腔内,口水会忍不住自动分泌。
只不过吃之前,两人彼此看了看。
不是?阿恬经手的食物,可以吗?
抱着?试探的心情,小收小心翼翼的尝了一口。
咸、甘、甜、鲜、青以及辛,六种复合的味道随着?舌头的搅拌在空腔内充分融合,白茫茫的雪山上,风雪中跋涉的路人远远看见一座静谧的庄园,暖黄色的灯光自窗户透出,烟囱里冒出壁炉燃烧的烟雾,飘过来时带着?茶和茶点的香气?。
能吃!
好吃!
这是?小收第二次看向阿火时,眼神里传达出来的信息。
阿火也是?先小心的吃了一口,随后开始埋头扒饭。
这两人的互动阿恬她们并没有注意这边,还有一大堆活等着?,赶紧吃完了好干活。
阿恬给众人热了牛奶飞鸡蛋当汤,一上午又累又饿,早上因为要?赶过来吃的也不多,一时之间只剩扒饭的声音。
加了鸭蛋黄的炒饭可真好吃啊……而且她们没想到?的是?,竟然和黑胡椒该死的配。
而且这鸭蛋和外面吃的也不一样?,有种特别的香气?,非要?形容的话……这咸鸭蛋比较有灵性?
“嚯,这是?干什么?好香。”
门口的日光被高大的阴影遮住,一群人干饭人抬头看了过去。
银发的高大男子出现在门口,惊奇的看着?青森小馆的变化?。
“阿狄!”
阿恬、阿火和小收异口同声。