姜左院子里的磨盘，久违的转了起来，发出一阵阵沉重的磨动声音。

随着米和水的洒入，一股如豆浆般的米浆，从磨盘中缓缓流出来。

姜左很快就端了一小盘的米浆回到厨房。

没有合适的方形蒸笼，姜左因地制宜，直接用锅烧水。

蒸盘刷上猪油，倒入一层米浆。

水烧开后，直接放盛着米浆的蒸盘进锅内，盖上锅盖，蒸几分钟，肠粉就能出笼了。

姜左是第一次做肠粉，但如今他厨艺和动手能力都非同一般。

只是做了几盘，姜左就基本掌握了火候和蒸盘内米浆的份量，还有最佳的出笼时间。

蒸盘上铲起来的粉皮，均匀半透，卷起来软软的又有点弹性。

唔，距离他心心念念的肠粉，就差浇在肠粉上的汤汁了。

说是汤汁，其实就是酱油和香油加点温水搅拌而成。

酱油要淡些，油是葱炒猪油，再放了些别的香料，加入温水。

搅拌均匀后，倒在一小盘肠粉上面，一股熟悉又有点不同的香味扑面而来。

姜左忍不住夹起肠粉咬了口。

嘿！

不枉自己花了那么多时间打个蒸盘出来。

熟悉的味道，似乎还特别的滑嫩可口！

而且这还是最原始的，还能往肠粉里加入鸡蛋、肉沫、青菜叶等等。

到时味道更好。