&esp;&esp;厨师长点点头：“刀工不错。

你炒个试试。”

&esp;&esp;见莫斐答应后，厨师长又?喊：“你们几个，过?来看看。”

&esp;&esp;顿时?莫斐的锅灶前围了好几个人。

&esp;&esp;这些人要么是常在家做饭的，要么是小?餐馆的老板，都给厨师长打过?下?手。

莫斐没来前，厨师长本来打算在这些人里头培养一个继承他的衣钵。

&esp;&esp;只是挑来挑去，一个中用的都没挑出来。

&esp;&esp;现在厨师长要这些人看看，什么叫做人与人之间的差距。

&esp;&esp;莫斐就?跟旁边没有人一样，依然神态自若。

&esp;&esp;青椒炒肉片是一个很家常的菜。

&esp;&esp;材料简单，步骤更简单。

但私房有私房的做法?，食堂大锅饭有大锅饭的做法?。

&esp;&esp;正所谓一百个人心里，有一百道青椒炒肉的做法?。

&esp;&esp;莫斐把料酒、生抽、老抽倒进肉片里，搅拌均匀后放在一边腌制。

&esp;&esp;当然在腌制过?程中偷梁换柱地加入了一点空间水。

&esp;&esp;她在旁边一盆一盆的辣椒里选择了螺丝椒。

这些螺丝椒也是从基地农场里养出来的，有植物?系异能者和水系异能者的照料，长得格外青绿。

&esp;&esp;螺丝椒比较嫩，皮薄又?辣味足，炒出来特别香，简直比肉还?好吃。

&esp;&esp;莫斐把洗好的螺丝椒去缔，把辣椒籽掏出来后才切成滚刀块。

&esp;&esp;如果不掏辣椒籽，炒出来的辣椒很容易变黑难看不说还?影响口感。

&esp;&esp;大蒜切片，大葱切圈后，需要的食材便都准备好了。

&esp;&esp;青椒炒肉，最?关键的一步就?是要先干锅煸炒辣椒。

&esp;&esp;莫斐等锅热后直接开?中火把辣椒放了进去，煸炒中让辣椒表皮起虎皮，把呛香辣味激发出来，然后加入一点盐，让辣椒更加入味。

&esp;&esp;眼看着煸炒得差不多后，莫斐把辣椒先盛出来，然后在锅里放油，先把肉片里比较肥的那些放下?去煸炒出油。

&esp;&esp;肥肉滋滋冒油，炒到焦干后把其余腌制的肉片倒进去大火翻炒。

&esp;&esp;等肉变色后，莫斐加入大蒜片、葱圈，又?加了一些豆豉，然后倒进辣椒一起翻炒。

&esp;&esp;炒到辣椒更软一些后，加点生抽继续翻炒，一大锅青椒炒肉片就?这么做好了。

&esp;&esp;“盆。”

莫斐喊。

&esp;&esp;立马有人把菜盆端了过?来。

莫斐把青椒炒肉一勺勺地装进菜盆里。

青椒炒肉片的香气顿时?吸引了厨房里的所有人。

&esp;&esp;老李本来还?在烧制红烧豆腐，抬头一看人居然都围到莫斐那里去了，顿时?气得七窍生烟。

&esp;&esp;他狠狠地把锅盖盖到铁锅上，也凑了过?去，在人群里冷言冷语：“色香是有点，味可不见得好。”

&esp;&esp;莫斐什么也没说，其他人也是面面相觑。

厨师长却拿起铲子铲了一勺进小?碗里。

&esp;&esp;“都尝尝吧。”

&esp;&esp;离得最?近的小?秦立马不客气了。