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第42章 结交保卫科赵副科长（第2页）

高兴的说道：“这怎么话说的，柱子当了主任之后，果然就不一样了。

。

明儿一早，把饭盒洗干净了拿给你。

以后有什么需要三大爷帮忙的，你说话。”

何雨柱笑着说道：“那谢谢您了，三大爷。

你早点回去休息，我也回去睡觉了。”

“好，回见。”

阎埠贵笑着说道。

回到家，何雨水早就睡了，桌子上还摆着雨水给他留的饭。

何雨柱一阵愧疚，又忘了给雨水说晚上不回来了。

何雨柱暗叹了一声，明天一定早点回来，给何雨水做顿好吃的。

洗漱了一下，何雨柱便上床睡觉了，明天还要早起去单位熬骨头汤呢。

第二天天还没亮，何雨柱便起来了。

他连个手表都没有，也没法确定具体时间，只能大概估摸一下。

没有手表，太不方便也太不习惯了，何雨柱决定，等积分攒够了，先换个手表票，要去买个手表。

可惜就是钱就剩的不多了。

何雨柱以前的工资大部分都补贴给秦淮茹家了，他本来就没有多少储蓄，上次买了自行车之后，剩不了几个了。

改天得给秦淮茹要下账，能要回多少算多少。

看来得想个赚钱的法子了，雨水快结婚了，还要给雨水准备嫁妆。

自己也要准备结婚的事儿了，哪里都需要钱。

钱到用时方恨少啊。

闲话少说，签到、洗漱之后，何雨柱推出自行车，在天空几点寥落星光的映照下，向着单位骑去。

等他到单位的时候，马华已经做好了准备工作。

他到了之后也没有废话，直接就开始炖起骨头汤来。

骨头已经洗净浸泡过了。

将骨头放到大锅了，倒入冷水，又放了一只收拾好的鸡进去，提鲜，至于谭家菜吊高汤的干贝、火腿什么的，都没有，只能省略了，加了八角、桂皮等一些调味料进去，大水煮开后，小火慢炖五六个小时。

在看着炖汤的时候，跟马华说起了谭家菜吊高汤的做法。

俗话说，厨师的汤，唱戏的腔。

这高汤对于厨师来说是重中之重。

鲁菜和谭家菜都有吊高汤，各有特色。

谭家菜的汤分为清汤、浓汤、奶汤三种。

主要的原材料是老母鸡（三黄鸡）和鸭子，吊清汤的时候要用鸽子。

这鸡还要选用3年以上的老母鸡。

鸡和鸭子下锅加水吊成浓汤，干贝、火腿分别加水入蒸箱蒸制后取汁，做菜时，将这两种汁按比例兑入浓汤烧开，然后煨制原料。

这80斤水才能做40斤高汤，将鲜美的滋味都浓缩进汤里。

说话间，食堂里的其他人都来上班了，何雨柱便安排人轮流看着火，他和马华找地儿补了一觉。

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