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“啊。
六子哥!
你,你——”
等姜田反应过来时,花六子已经抓着一整只盐焗鸡跑远了。
折腾大半天后,众人进行一轮投票。
最终有百分之32的人选了烤鸡,百分之45的人选了烤鸭。
让姜田没想到,烧鹅这么好吃居然没人选。
一问才知道整个青璇的人特别是皇城这地,上到皇上文武百官,下到普通百姓都不喜欢吃鹅肉。
于是她直接剔除掉跟鹅相关的菜。
入夜,姜田依照着大家给的反馈,决定先把卤鸡和卤鸭从菜单中剔除,年前这段时间先卖烤鸡和烤鸭!
等天微微亮堂,她就请来工匠。
敲敲打打两天后,简易版的烧烤炉出现在众人面前。
“姜田,你真是太厉害了!
这叫烤炉的东西密封性好,省炭火,当真是好东西。”
小丁他们之前帮着姜田打下手,在弄烤鸭的时候为了防止东西烤糊,他们必须全程盯着,每隔一盏茶的功夫就要翻面,动作繁琐不说,还特别费时费力。
姜田冲他笑了笑,她昨晚上叫人试过温度,大概烤到金黄表面酥脆需要半个时辰的功夫,不过今儿必须还要试下温度。
又是折腾上五天。
经过精密的计算。
炉子从起火加温到到将肉烤熟第一轮需要一个时辰的功夫。
从第二轮开始,时间缩短到半个时辰,待到第五轮后每次只需要半柱香,也就是30分钟左右就能烤熟所有鸡鸭。
之后只要烤炉底下的炭火不灭,温度就能一直保持衡温。
经过商量,姜田命人,每天四更天起来就朝炉子里加木炭生火。
这样干烧一个时辰后,差不多到辰时他们就将烤鸡什么的全放进去,中午前能出8锅。
如此一天算下来可以烤出300只左右的鸡鸭。
翌日,辰时三刻刚过去不久。
出炉的烤鸡烤鸭拿到正堂,刚放出去,就吸引来不少上门买臭豆腐的百姓的注意力。
“烤鸡,烤鸭,现在一只25文钱,半只14文钱,现在不管你是买半只还是买一只,都免费送一碗豆浆,多买多送了……”
伙计刚吆喝完就有食客没忍住要了一只烤鸡试吃。
伙计刚把烤鸡的大腿切下,他就快速抓到手上咬下一大口。
“好吃!”
他惊叫一声后,周围还在观望的人全围了上来。
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