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他会点什么?卡布奇诺?拿铁?摩卡?…冰咖啡?
薛明邃好奇。
像这样的死宅,会来到咖啡馆就已经让人惊讶。
就凭他一己之见,不管哪一类咖啡,都与他身上的气质不符。
卷毛眼镜抬起头,语气颇显疲惫,&ldo;爱尔兰咖啡,威士忌要jan。
&rdo;
薛明邃一顿。
好大的口气,语气里透着一丝挑衅!
爱尔兰咖啡,名义上是咖啡,其实是一种鸡尾酒。
因其含有酒精,以爱尔兰威士忌作为基酒,又以咖啡作辅佐,是对咖啡师将酒香与咖啡香醇充分融合的手艺的一种考验。
而且调制过程中,烤杯又属极其重要且不易的环节,烤杯的好坏决定了威士忌与咖啡是美味相融,还是相互冲突,甚至抵消。
不同的烤杯方法,甚至影响了爱尔兰咖啡的口感。
这个家伙,看来对咖啡并不陌生,而且说不定颇有研究。
卷毛眼镜结了帐,径自向那贝壳水晶串珠珠帘走去。
拂起珠帘,那边传来窸窸窣窣的响声,人就没入了那里。
他们之间的对峙让花允澈饶有兴致,&ldo;你们有什么恩怨吗?&rdo;
薛明邃恶狠狠地道,&ldo;就是那个为虹吸式咖啡壶刻画了两条裂痕的始作俑者。
&rdo;
&ldo;喔,那你打算怎么做?&rdo;
怎么做?
薛明邃迅速将吧台扫了一遍。
现成的,所有用得上的器材并不算丰富,但皆已完备。
麻雀虽小,五脏俱全,爱尔兰咖啡所需要的咖啡、配酒、风味配料,样样不缺,大脑逐渐帮他理清了思路。
薛明邃确保无误,缓缓道:&ldo;让他心悦诚服。
&rdo;
制作开始了。
以一刻钟为时长,尽量做到迅速且有条不紊。
薛明邃取出存放的少量牙买加咖啡豆,来煮上好的蓝山咖啡。
煮咖啡期间,薛明邃取过专用的耐高温玻璃杯和盎司杯,向杯中置入一盎司的jan威士忌,并加入了少量砂糖,以45度角斜靠于配用的铜质杯架上,点燃酒精炉以小火加热,并转动杯子,使其均匀受热,直至糖融化于液体中。
念着时间,待时间刚好,取一火柴点燃,放入杯中上方,一阵麦香味扑鼻而来‐‐成了!
薛明邃立即取出玻璃杯,取过盖子盖灭火焰。
紧接着,将煮好的浓热蓝山咖啡倒入其中,刚好到玻璃杯的第二条黑线。
将备好的鲜奶油打发至泡,缓缓倒在咖啡上,直至略微高出杯缘。
薛明邃紧屏的呼吸终于放松。
&ldo;好了‐‐给他送去。
&rdo;
像是完成了一场令人惊艳的现场表演,把人看得意犹未尽!
花允澈应声而去。
拉开珠帘,微笑:&ldo;先生,您的爱尔兰咖啡,请慢用。