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第 68章 腌酸笋（第1页）

前两日小溪生了一盆黄豆芽，今天见已经可以吃了，就炒了一盘黄豆芽，主食是高粱米水饭，再配上腌好的咸蒜，一顿饭两人吃的满足极了。

自从怀孕后小溪就特别爱犯困，这才吃过饭没一会又开始打瞌睡了，陈家旺见她都已经困成这个样子了，还在坚持挑着蘑菇里的杂草，就叫她回屋去睡一会，奈何小溪心疼相公挖了半日的竹笋辛苦，说什么也不同意把所有活都留给他一个人做，非要留下来两人一起干，看着倔强的小媳妇，陈家旺很是无奈，别家的媳妇都想方设法偷懒不干活，他家却恰恰相反一刻都闲不住。

虽然挖笋时陈家旺已经很小心了，但还是有不少被挖坏了，别看这些笋子不好看，但是清洗干净口感是一样的。

小夫妻俩挑完蘑菇就开始处理两筐竹笋，陈家旺将竹笋剥壳，坏的地方切掉，只留下完好的笋肉，小溪将竹笋切成长条。

每日吃的蔬菜只菜园中的那几种，也不知是不是怀孕的关系，小溪竟然有些吃腻了，早就想换换口味了，酸笋发酵得快大概半个月左右就可以做好，想到用不了多久就能吃到美味的酸笋，小溪就口舌生津，甚至还咽了下口水。

看到小溪对着生笋流口水的模样陈家旺就想笑，他从不知原来媳妇也是个贪吃的，以前怎么就没发现呢！

不得不说陈母确实是个好婆婆，想得周到，不但给小两口准备的生活用品一应俱全，就连用来腌咸菜的大缸都给备了三四个。

冬季漫长干菜酸笋不能少备，要是冬季还没过去，储藏的冬菜却先吃完了，那是一件很痛苦的事，小溪决定多腌些酸笋，就让陈家旺搬来了一个大缸清洗干净，

做酸笋的大缸千万不能沾油，而且最好是用开水烫洗干净，然后放到阳光下暴晒。

陈家旺之所以被人称为瘸子，就是因为他的左腿明显比右腿短了两公分，走起路来一瘸一拐，满满一担水挑到家只能剩下大半桶，所以来回挑了四趟才挑够腌竹笋的水。

做酸笋必须要用凉白开，不然竹笋还没腌好就会烂掉。

陈家旺把水煮开后晾凉，两人一一将切好的竹笋码入缸内，倒入凉白开，一般三天就会有酸味，七天左右就可以吃到美味的酸笋了，如果喜欢吃味道更浓郁的酸笋，那半个月后开封刚刚好。

将竹笋腌制好后，小溪就回房去缝制衣裳了，而陈家旺则去村外荒地打猪草，割兔子喜欢吃的芦苇。

家里不但有两头小猪仔，还有十几只兔子，和连大带小十几只鸡。

两头猪崽子比刚抓回来时可能吃多了，每天都得吃上满满一筐猪草，随着兔子一天天长大，每日所消耗的芦苇也不少，还有家里那些鸡崽子。

以前这些活都是小溪做的，自从知道媳妇怀孕后，陈家旺就把这些活接了过来，只让小溪在家做些力所能及没有危险的事。

村里虽然养猪的人家不是很多，但养鸡鸭鹅的却不少，来挖野菜的人自然也就少不了，一路上就碰到七八个打猪草的村民。

这也不难理解，村中每家每户就那么几亩田，还大多是祖辈代代相传，传下来的，不是他们不想置办田产，实在是田地的价格太高，上等田五两银子一亩，中等田三两，劣田也要二两，每年田里产出，刨去赋税和要留的口粮，剩也剩不多。

年景好时田里的产出也就够吃够用，家里人口多的还要掺着野菜吃，不然就要饿肚子，只能想办法养些家禽来贴补家用，来挖野菜的人自然也就不少。

陈家旺已经好久没又来芦苇荡了，这边的野菜比较多，没一会工夫，两个篮子就装满了，看着清澈的河水，心里想已经这么久都没有过来了，或许河里又有鱼了，就把篮子放到河沿上，撸起裤腿下了水。

……

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