手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
精彩阅读夜色小说网

第二十章 腌咸菜

腌咸菜

雪又有了变大的迹象,于成不舍得让江岁安淋雪来回跑,对她说“羊我牵去家宰杀,收拾好了给你送来。”

省得多跑一趟,江岁安自然同意。

“羊皮你留一张,做件袄子穿。”

“我有狼皮了。”

于成说什么也不要,江岁安只好不勉强他了。

两只公羊“咩咩”

叫了几声,乖乖被于成牵着走了。

江岁安也没闲着,既然请了于成来过年,就不能像她一个人过那么随便了。

她到装瓜果的地窖里看了看,有不少黄瓜、莴笋和雪里蕻,正好拿来做咸菜。

奢侈地放了一大盆仙泉水,江岁安把黄瓜洗干净,剖成两半,均匀地抹上粗盐,放到咸菜缸里,一条一条码整齐,放上干净的大石头压实,等腌个三四日,

再去掉盐水,拌上大酱,就是美味的酱黄瓜了。

拿来下酒,就稀饭再好不过了。

莴笋就不是用这种腌法了,莴笋洗好后,和盐一起搓,反复揉搓让咸味渗进去,过一遍水,直接抹上大酱,放进咸菜缸里腌着,日后随吃随取,切块炒菜,切片做冷菜,都相宜。

腌雪里蕻最麻烦,摘叶切根,清洗干净后放上粗盐和花椒,使劲地揉,然后一个个卷好放进缸里,每日里要经常来翻动一下,不然容易菜烂了。

其实雪里蕻清洗后,应该要晒上一两天,彻底没有生水再腌的。

不过这大雪茫茫的,压根没有晴天,而且洗菜的水是仙泉水,即便留了一些,也不会脏了菜味,所以江岁安就直接腌了。

等三大缸咸菜腌好,靠着墙排好后,于成也宰好了羊,用竹筐挑了送来,还有一大盆羊血。

肉剁得很齐整,多余的血水什么的,于成都帮忙打理干净了。

八条大羊腿放在最上面,肉色鲜嫩,一看就是上好

的羊肉。

江岁安十分高兴,于成做事真是靠谱。

“晚上留下来吃饭吧。”

她对他道。

相邻小说
全球高武之师兄他美强宠  从不良人开始登基称帝  八零:替嫁残疾糙汉后,我真香了  全职高手之开局救了苏沐秋  豪门后妈在娃综被崽崽反向贴贴  真千金又在搞学习  重生从乡村饭馆开始  葫芦成精后,种田发家燃爆异世  家有天道小萌宝,逃荒不方致富忙  不装了,抱上太子大腿后我真香了  我的电影年代  九零娇娇女,找了全村最猛的糙汉  浪迹香江,我缔造百年家族  勿扰,真千金她保送清北直博了  团宠三岁半:别耽误我妈考清华  回到八零,从挖金矿开始  真!只想收集异兽却成了白月光  在惊悚片里禁止心动  三岁奶包下山,靠玄学成全民团宠  惨败16强,TES连夜求我归队