“滋啦——”

和热油浇到葱油黄鱼上头的声音不同，鸡翅入油锅的声音更响也更激动人心。

其中的区别，大概可以理解为一个人沿着池边的梯子进入游泳池和直接从上头跳下去的区别。

“滋啦——”

葱油黄鱼最后浇上去的油不过是为了激发撒在最上面一层葱花的香气，短短两三秒钟后就会逐渐归于平静。

而炸鸡翅是要把整个鸡翅扔进去烹炸，每一滴裹在鸡翅外头的油会迅速同淀粉生肉发生美妙的化学反应。

就像前仆后继的行进大军，只有把敌人彻底消灭后才会停下脚步。

“滋啦——”

最后一块鸡翅终于落入油锅里头，徐畅迅速洗净沾满淀粉糊的瓷盘，用厨房用纸擦拭干净。

右手拿着长柄漏勺，有一下没一下地在锅里头拨动着。

蒜香椒盐鸡翅是母亲的拿手菜，成为拿手菜的原因自然是妹妹过于喜欢吃鸡翅。

除了鱼圆鱼饼敲鱼等食材的做法，徐畅相信母亲的脑袋里头还装着一本《鸡翅的100种做法——从入门到精通》。

每每母亲用鸡翅来威胁徐泷时，效果总是出奇的好。

想起这两天调皮捣蛋到处拆台几乎要上天的妹妹徐泷，徐畅觉得自己非常有必要在鸡翅上下一番功夫。

作为哥哥的威严就靠这一盘金黄的鸡翅了。

今天，我，徐畅，要给自己正名！

徐畅再次燃起了斗志，漏勺在锅里慢慢地滑动着，促进鸡翅的每一个位置和热油发生亲密的接触。

鸡翅的表皮已经愈发金黄了，透明的油光裹在上头，让人有一种格外食指大动的冲动。

“应该差不多了吧。”

把鸡翅捞出放在一旁沥油，徐畅又开始准备其他的配料。

估摸着爸妈从机场打车到家还需要花上四五十分钟，等他们下飞机了再开始烧菜是绰绰有余。

接下来要处理的是球参。

球参属于海参的一种，同样属于参类大家族。

同普通的细细长长的海参不同，球参整体呈圆球形，同苗条的海参比起来就像是一个吹了气的圆润的胖子。

球参的清洗方法和海参一样，要去除藏在球参内部的污渍，大概是参类的消化系统之类的东西。

菜市场里头往往已经将球参或海参切开了一条狭长的口子，顺着口子清洗即可。

如果说清洗是纯粹的机械活动，那片球参就非常考验刀工了。

细长的海参往往可以直接平摆在砧板上，不论是拿刀直接切下去还是呈45度角片海参都是一件很容易的事情。

而圆润的球参能够在外力的作用下滚动起来，让人着实无处下手。

经验老道的人自然摸出了一套对付球参的办法，但显然不包括徐畅。

徐畅拿着菜刀在球参上方比划了半晌，好不容易选择了一个角度出击。

滑溜而极具弹性的球参表皮让菜刀在上头打滑，好不容易使出的力没有用准方位，就对准了左手下去。

“哎呀！

割破了！”