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第20章 白汤杂碎（第1页）

莫央要做的菜叫白汤杂碎，需要用到羊肚，羊肺，羊肠，羊肝这四种下货。

莫小虎和奶橘排排趴在灶台上，眼巴巴地看着莫央处理羊肚，两双眼睛都亮晶晶的，快馋出水了。

小童养夫倒是坐得矜贵板正一些，可他再稳重也不过是个半大孩子，压根掩饰不住眼底的好奇。

这白汤杂碎，若是想让汤呈现完美的奶白色，有一道步骤必不可少，那就是去除羊肚上头的“草芽子”

，也就是那一层黑膜。

这黑膜只有过了碱水才能处理干净，但在这个时代，纯天然的食用碱只能从碱水湖里提纯出来。

于是莫央只好退而求其次，早早就让王莲用草木灰制备了碱性的蓬灰水，然后将羊肚放进滚热的灰水里一烫，再一捞，就轻松用刀将草芽子刮干净了。

奶橘迫不及待的冲上去吃了一嘴草芽子，很快就呸呸呸地吐了出来，气得喵嗷乱叫。

“阿央姐姐，今天什么时候开饭啊。”

莫小虎眼巴巴的问道。

“快了，这就可以开饭了。”

莫央熟练地捏住奶橘的后脖颈子，往这小家伙嘴里塞了一小块狼肉，才把这炸毛的奶喵哄好。

将处理好的食材放进锅里一炖，再撒上姜片葱段，花椒和食盐调味。

过不了一会儿，一锅浓稠奶白的羊杂就散出浓烈的香气来，莫央趁热将香菜碎沫撒上去，直把莫家的几个激得口水直流。

还好，没翻车。

莫央先给自己舀了碗汤，一口下去，杂碎不同的口感争相按摩着味蕾，暖洋洋的汤水下肚，莫央发出舒服的轻叹。

这个时代的羊肉，都是吃纯天然的草料长大的，羊内脏里的油沫子不仅不会影响口味，反而还增加了汤的香味和鲜味。

这一晚新鲜出锅的白汤羊杂，再配上王莲烤的焦黄酥脆的面饼子，真·香的舌头都要掉了。

“好吃，真好吃！”

一向胃口的最弱的小虎三两下就扒干净了一碗，再想讨要第二碗的时候，就被莫央无情镇压了。

“不行，你身子弱，这些东西不能吃得太多。”

“阿央姐，求你了，再让我吃一碗吧！”

莫小虎哀嚎一声，用祈求的眼神看向王莲，指着他亲娘帮他说几句好话。

但很可惜，王莲现在可是莫央的头号粉丝，哪里可能会逆着莫央的意思来呢？

“你姐说得对，听你姐的。”

王莲笑眯眯地掐断了莫小虎心底最后一点希望。

“姐姐，我还想吃一碗。”

小童养夫一声不吭地扒完饭，刚伸出手来，脑门就被莫央轻轻弹了一下。

“不行哦阿夜，你的身子骨也没好，也不能多吃。”

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