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以往有间食肆的店面?全在城东，住家远的顾客每次都要和程娘子唠嗑，希望食肆去城西开店，他们能帮忙介绍宅院，每每弄得程娘子哭笑不得。

萧懿一听，倒是把顾客的想法放心里去了?。

西市附近住着的富人很多，和食肆的定位特别匹配，肯定不用愁客源。

城西的第三?家食肆分店选址很顺利，崇贤坊刚巧有合适的民宅出售，面?积和长兴坊老?店差不多。

食肆分店已于八月正式开张，至今四个月有余，长安西边的顾客再也不用千里迢迢横跨到城东觅食。

也正是因为分店越开越多，萧懿在八月组织了?第一届员工选拔会，厨师长、店长、财务主管等等坑位都有了?人，管理班子雏形形成?。

她总算逃离“不懂管理就?自己累到死”

的魔咒。

当时到处在城西看房时，她把崇化坊的屋子也一并买下，吴三?、阿苏他们都以为这?将成?为第四家食肆分店。

但是萧懿选择走?不寻常的路。

崇化坊就?在西面?城郭底下，靠近延平门，离皇城很有些距离。

坊内官宅很少，基本都是平民百姓，所以经济实力是比不得其他富裕大坊的，用来开食肆不太合适。

但是它也有优点，首先临近西市，自带流量，其次屋子特别宽敞，前院的面?积就?有长兴坊一整个院子那么大。

萧懿一琢磨，改装成?美食街正合适呀，所以小食城的项目立即成?立。

不过，难题也随之而来，首先是小吃摊怎么经营，全用自己人还是对外招商？摊位拢共划分成?五十个，她考虑到短暂时间内不可能找到那么多会厨艺的人，所以选择公私合营的模式。

除了?自己人的摊位，其他摊贩交摊位费并且遵守经营规则，即可摆摊。

小食城开张第一天，摊位还未满租，随着三?天的试运营，摊位已经一位难求，有些摊主甚至提前缴满一年费用。

萧懿一边翻租金记录表，一边感慨万千，这?不相当于有一栋楼收租嘛，没?想到她有一日也成?为了?包租婆。

“女郎，杨娘子已经到安化门了?！”

阿田得到报信，敲门打?断萧懿的畅想，“我们得赶紧驾车回宣平坊。”

“哦？这?么快？”

萧懿吓了?一跳，杨娘子指的是舅母，原以为她和表弟妹们傍晚才?能进城，没?想到提前到了?。

她合上账本，“阿苏你在这?里看着，今日已经是第五天想是问题不大的，我先走?一步。”

“喏，女郎放心。”

经过前几天的试运行，阿苏已经胸有成?竹。

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