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重生老面团回天乏术,野村准备培育新的酵母。

庙里世代相传的技艺不用工业酵母,第一代的多喜子,就是从面粉里原有的菌培育起来的。

并不是面粉加水一混,就能养出活跃的酵母。

面粉里的菌种会因为工厂加工而死亡,所以使用的面粉越原生态越好;而即使避过人类的铁手,酵母菌还要跟面粉里其他杂菌争夺生存资源,打输了全体团灭是常有的事。

因此酵母养成困难重重,技艺是一方面,运气也是关键。

野村和俞家宝看着眼前的面粉和水,神色肃穆。

俞家宝:“师父,我们开始吧。

我可以做啥啊?”

“你躲远点,在一边加油就行。”

俞家宝老大没趣,只好在旁边观摩。

看了一会儿,他就着了迷。

野村敲经念佛时像个二流子,做面包却像个真正的高僧,气态安闲,神色内敛却有很强的感染力。

他的动作轻柔而利落,看着他的大手掌拂过泥浆般的面糊,俞家宝感到那双手在轻拍自己的脑袋似的,有舒适之极的安抚感。

俞家宝暗想,光是看师父赏心悦目的动作,人的烦恼就会变得微不足道吧。

师父讲的佛理没有启发到他,可手作时的专注和行云流水,却让他内心平静。

他受到了感动,觉得可以原谅电吉他对他的伤害了。

“宝君,给我取水去。”

“嗨。”

俞家宝在水缸边找了好一阵子,没看见竹舀子,突然想起了,前几天收拾作坊时,发现水缸上飘着很多面疙瘩,就顺手舀了出来,放在了木架子上,忘了清理。

找到竹舀时,面疙瘩居然涨成了小小的面团。

野村放近鼻端嗅了嗅,转头看向俞家宝,惊异道:“你知道这是什么吗?”

俞家宝:“面疙瘩。”

野村脸露笑容,大力拍打他的肩道:“不对,这是多喜子还魂,回来找我啦!”

俞家宝被打得连连叫疼:“哎呦小力点,师父你能不能别老说这种话,怪瘆人的。”

竹舀里的酵母菌居然没死光,或许因为水温极低,在饱含水分的面疙瘩里,酵母进入了冬眠。

这些酵母养了许多年,非常坚韧,在没有喂食和保护的恶劣环境里,奇迹般幸存了下来。

只不过这点酵母菌太少,能不能繁殖培育成功,还是未知数。

野村念了句佛号,“多喜子,别急,我来喂你了。”

他深情地把小面团揉进少量的面粉和水,然后装进一个煮过的玻璃瓶里。

“第一次不能喂太多。”

“这样就成了吗?”

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