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第26章（第1页）

她拿起石刀，将肥肠和其他内脏切成小块。

起锅烧水，将这些日子采集的野菜以及竹笋扔进去汆熟，捞出盛在盆中。

另起一锅，挖出两勺兽油融化，先放入切碎的葱姜果，紧接着将一把切碎的辣椒同着花椒粒一同扔进去爆香。

花椒辣椒和葱姜果在滚烫的油中打转，发出吱吱作响的声音。

随着时间的流逝，辣椒的红色渐渐浸入油中，将金黄的油脂逐渐染上辣红色。

竹伊闻着空气中散发出的辣香味，将石板上切成段的蒜苗倒进锅中。

翠绿的蒜苗甫一入锅就和热油呈现出激烈的反应，辣红鲜明的颜色中映着青翠的点缀。

香味层层地盘旋上来，带着复杂又淳朴的香料气息，漫卷住整个山洞。

蒜苗炸到略有变色时，竹伊倒入半锅清水，红油反应迅速地飘到水面上，随着水面的沸腾不断飘动。

将血片和处理好的肥肠放入锅中煮至入味，竹伊将撕成条状的毛肚在锅中煮到蜷曲迅速捞出到一旁的盆中。

再下入汆熟的野菜和竹笋，满满当当地倒入盆中。

还缺最后一个关键步骤，竹伊在毛血旺上方放了一小把蒜苗末，泼上热油。

蒜苗在热油的作用下迅速融进原本显得有些不相匹配的毛血旺中。

原本已经被食物悄悄掩藏起来的香气在热油的激发下迅速脱离束缚，尽情在空气中舒展着身姿。

红艳艳的辣椒段夹杂在红彤彤的血片与嫩白的竹笋之间，不时点缀着几颗翠玉般的蒜苗段，棕红色的肥肠掩映在辣椒段间，带着香气扑鼻而来，让人看着不由得食指大动。

用筷子挟起一片血片，红红的辣油顺着筷子滴落下来。

嫩滑鲜美的血片在烹饪后摆脱了腥气，带着麻辣鲜香的滋味在口中一往无前。

嫩、滑，是和嫩滑的鱼片截然不同的口感，却又在某种程度上达成了微弱的共鸣。

清洗得干干净净的肥肠浸泡在红油中，辣意强势地逐去了肥肠中的腥臭，赋上麻辣的滋味。

软糯厚实的肥肠伴着红油进入口中，一口咬下，层层油脂在口中随着辣意爆开，浓郁醇厚的汁水迸溅而出，溢满了口腔，让人忍不住弯起眼睛细细享受这份美味。

再吃上一口鲜嫩的笋片，脆嫩的笋片和野菜带来清爽的气息，带走了油脂过多导致的腻味。

又因为不同的口感，将毛血旺整体推上新的层次。

满满一筷子塞入口中，清脆的笋片、肥嫩的野菜、软糯醇厚的肥肠同嫩滑的血片交织在一起，在唇齿间刷足了存在感。

再吃上一口蒜苗炒血片，蒜苗独有的辣意在舌尖绽开，带给味蕾另一种享受。

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