艾世恒仔细思量着女儿的这番话，“这个策略的确很新颖，这样不仅减少了厨师的工作量，而且还可以将品牌做得更上一层楼。

只是，这个风险也很高，现在好像还没流行这样的私房菜馆，大多数人还是倾向于便宜的江湖菜。”

艾希又道：“爸爸，我可不这么想。

其实吧，我觉得未来人们的消费只会越来越高，这个模式也不算多新颖。

米其林三星餐厅不都得提前很久预约吗，人们还不是趋之若鹜，那么我们为什么不可以效仿？”

艾世恒：“道理是这样没错，但我们毕竟不是米其林三星餐厅，风险还是存在的。”

艾希点头，“恩，但爸爸你想想，今年苹果手机进军中国市场，反响多么好。

以往一部两三千的诺基亚或者三星，人们都觉得很贵了，但苹果手机呢，更贵，不也一样畅销吗？所以，爸爸，我觉得我们可以一试。

至于主厨你们也不必再去请，直接由我担任，休整一周，我会研究两三道新菜，然后我们再开业。

当然，这只是我目前能想到的办法，是有风险，爸爸你可以参考一下。”

艾世恒思忖片刻，转头对着妻子说：“玉燕，我想让希希试试，这个方法十分巧妙，你说呢？”

连玉燕冷着脸答：“你们这么激动地就想尝试这么高风险的对策，那么有没有想过和方家沟通，现在我们两家是合作伙伴了，你们是不是应该将这个方案先拿去和他们商讨一下再做决定？”

艾希眼睛一亮，问：“这么说，如果方家也觉得可行，妈妈你就同意了？”

连玉燕眯了眯眼睛，“艾希，我这么说只是想表达你们考虑问题并不完全的事实。

你们这么急着去验证新方法，那么有没有想过，万福楼能模仿我们一次，就能模仿我们第二次。

我想，当务之急，是搞清楚万福楼的动机，而不是立刻转型。”

第五十章我这人吧，比较喜欢温柔可人的女孩子。

连玉燕的一番话，将艾希的满腔雄心壮志浇灭，一时间，三个人都沉默了。

而这时，一直没说话的老爷子开口了。

艾仲坤先是轻轻笑了两声，然后看着艾希道：“希希你能想到这个办法很不错，但这一次，我倒是很赞同你妈的话了。

你确实应该先安安心心念完大学，家里生意的事，就先让你爸操心着，他既然能将世恒酒楼开成连锁，就能够挽救这一次的危机。”

艾希一怔，她完全没有想到爷爷会说这么一番话，因为爷爷才是最在乎世恒酒楼存亡的人。

当初，世恒酒楼还不叫这个，就只是一个小馆子，叫“老房子”

。

做最普通的家常菜，价格定得十分亲民，来吃饭的都是底层人。

也是无意间被一个美食栏目的试吃记者发现，在电视上免费宣传了才火起来的。

那个时候美食栏目还比较火，收视率很高，后来“老房子”

就成了著名的小餐馆。

而世恒酒楼是艾世恒接手餐厅之后发展起来的，是世恒酒店的附属餐厅，这几年旅游业发展迅速，酒店产业也就乘风而起。

艾家很幸运，是第一批做酒店的人，又有原来“老房子”

的名气，于是很容易就做起来了。