先烧开一锅水，将其倒入准备好的面粉盆中，快速搅拌。

开水的量其实也要适量，但艾希发现自己并不能听见水滴说话，所以只能凭着前世做西点的经验加入。

“嗷嗷！

水好烫好烫！”

面粉被水包裹侵蚀，虽然哇哇大叫，最后也不得不变成了澄面。

和面是个技术活也是个力气活，艾希叫来了男主厨帮忙，不得不承认，男性在这方面的确比女性有经验。

艾希在一旁看着，准确的说是听面团唠叨着：

“嘿呀，这位的力道很大嘛。”

“怎么力气最大，我心越荡”

“揉啊揉啊，我的骄傲放纵揉啊揉啊，揉到我q弹不粘牙……”

“哎呀哎呀，再揉就过啦！”

艾希听到最后一句，立刻喊停，笑着和主厨道谢，然后自己接手。

她把面团搓成长条，菜刀上抹一层薄油，然后将长条面团切成大约10克的剂量。

爱唱歌的面团又开始说话：

“哎，怎么切这么少哦，做云吞还是虾饺？不过都多了一丢丢啦……”

艾希手一顿，又切了一点点下来。

面团：“切多啦，再放回来一丁点儿！”

艾希又照做，折腾三次，才切出完美比例的小面团。

后面依葫芦画瓢，一共切了二十个。

到最后迷糊的面粉团儿才反应过来，艾希能听见她说话，登时十分兴奋：

“哎，姐姐能听到我说话？”

“那姐姐怎么不说话？”

“漂亮姐姐，你别装了，我知道你听得见！”

“你有本事偷听，你有本事说话啊！”

……

艾希通通屏蔽，就当自己听不见，继续下面的步骤。

云吞交代了主厨包，她又去烫面。

水滚起来时，将面丢进去，不到十秒钟，艾希就捞了起来。

麦色面条纷纷说：“中间还没熟呢，再烫两秒！”

艾希二话不说，又将面伸入滚水之中，一放一收快速捞起，再用冷水浇一下，分别挑入五个瓷碗之中。

此刻云吞也已经煮好，被一并搁进面碗之中，艾希将澄澈鲜美的高汤淋上去，却并不将全部的面条淹住，留出一些浮于汤面之上。

随即洒下葱粒，一碗味香色亮的鲜虾云吞面就出锅了。

面条的黄、云吞馅儿通透的红、葱粒的嫩青，给这一碗云吞面增添了食欲。

艾希搅拌自己的这一碗，挑起一筷面尝味，面的劲道刚好，软硬适中口感弹牙；嚼一口，小火熬了一夜的高汤席卷舌尖，爽滑绵长；再咬一口云吞，海鲜的鲜香溢满口腔，仿佛能唤醒清晨的灵魂。

这样的口感，她还是很满意的，脱下围裙，示意可以上菜了。