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王庆忠端起一杯热茶,看玉温挽着裙角在水池旁边忙碌。
杀鱼,去腮去鱼鳞,又快又麻利。
作者有话说:
欧阳剑,“遇到女神好开心!”
玉温,“大家都开心!”
第25章柠檬鱼
傣族人做菜最少不了的一味调料便是柠檬,这是因为榕林靠近东南亚,属热带季风气候,天气炎热使人常常没有胃口,吃酸能够开胃健脾。
顾名思义,柠檬鱼的主要调味料便是柠檬。
清理干净内脏的鱼,往鱼身上划两刀,之后加姜葱蒜末、辣椒、白酒去腥,再撒上大量的柠檬汁。
腌制好的鱼用大火蒸十来分钟,待鱼熟透以后,出锅,撒上柠檬皮屑和香菜末。
中午吃柠檬蒸鱼、香茅草烤鸡和苦菜汤,虽然天气已经进入秋天,但庄慕四季如春,中午更是穿短袖衬衫都嫌热,酸酸辣辣的柠檬鱼很适合这个天气吃。
刚摆好菜,玉香就回来吃中饭。
她一进门就看到坐在藤编矮桌旁边的王庆忠,玉香操着她那咖喱味的普通话,惊喜地唤了一声,“庆忠?”
“呀,真的是你,你怎么现在才来看我们?”
王庆忠认出是玉香,也忙站起身来,恭恭敬敬地叫了一声,“阿嬢!”
玉香和在福村时的打扮大不一样,她烫着时髦的卷发,身上穿着长及脚踝的花色长裙,耳垂上还戴着两个夸张的银环,随着她讲话的动作,两个大圆环在耳边晃晃悠悠的。
和在福村时那个穿着朴素的中年妇女简直判若两人。
这要是在马路上遇到她,王庆忠还不一定敢认。
“庆忠你快吃鱼,这鱼酸酸辣辣的,消暑的。”
“庆忠你吃鸡腿,腿肉嫩,汁又多。”
“庆忠你用鸡肉蘸喃米吃。”
“庆忠”
一顿饭,王庆忠就光听到玉香巴拉巴拉。
还是玉温说了玉香一声,“阿妈,你让庆忠二哥好好吃饭。”
玉香这才闭了嘴。
王庆忠在福村的时候也吃过玉温做的饭菜,好吃是好吃,但不如现在吃的这么惊艳,也许是调料和火候改进的关系。
这鱼肉又嫩又滑,轻轻一抿就在舌尖化开,酸辣鲜香一起在口腔里缠绵。
王庆忠喜欢去福村的水库打鱼,经常能打到又肥又美的野生鱼,但做得这么好吃的鱼他还是第一次吃到。