只见苏忻修长、白皙、圆润的手指因为沾了油而泛着光，他的手和那一个个光滑的小球就像是艺术品一样。

随着苏忻的手指舞动，油皮和油酥做成的饼皮将豆沙馅完美地包裹，再用模具轻轻一压，一块圆润的月饼就成型了。

看着比她以前吃过的月饼都精致的月饼出现在案板上，椿婶眼眶红了。

月饼代表了中秋，中秋寓意团圆，这椿婶想到了她死掉的儿子，倘若她的儿子还活着，同二公子差不多的年纪，可他再也吃不到月饼了。

第020章豆沙月饼（四）

苏忻已经做好了一块月饼，他将下一块月饼的分量取出，交给椿婶。

在苏忻的目光注视下，椿婶的动作十分谨慎，她很担心自己没有弄好，浪费了这么好的东西。

谨慎的结果就是，她的动作慢，但是做出来的月饼像模像样，没有破口，没有露馅，压制成型之后看着同苏忻做出来的有七八分相似。

等做完后，椿婶忐忑地看着苏忻：“二公子，这样的可以吗？”

苏忻自己做东西有点强迫症，在他能力范围内一定要尽可能地完美。

但别人动手做的苏忻的要求就没有那么高了，椿婶第一次做月饼，能够把月饼做成这样他觉得椿婶的天分还挺高的，如果以后有必要，他可以教椿婶做其他糕点。

“嗯，这样就可以，接下来的继续麻烦椿婶你了。”

说完，苏忻飞速将剩下的糖皮、油酥和豆沙馅分好，然后走到外面去看他上午让椿婶打扫好的烤炉。

唐家的烤炉当初花了大价钱做，采用的一种仿建筑的造型，不用的时候它在后院可以做为院子的装饰。

烤炉很大，能够同时烤一大批糕点，调整火候也不复杂，在没有现代能够调控温度的烤箱时，有这样一个烤炉可以让苏忻省很多事，比如说教会初学白案的人怎么控制温度。

小时候，苏忻跟着爷爷学白案功夫时家里没有烤箱，那时爷爷为了训练他对温度的控制狠下了一番功夫，他的手背被烫伤过。

除了要控制温度，还有控制时间等等，一个正统的白案师父需要掌握的东西很多，往往要学很多年才能出师。

曾经学会的控温和控时现下有了用武之地，苏忻往烤炉下面塞燃着的炭火，等着烤炉预热。

这样集合了老祖宗智慧的烤炉预热速度不慢，在等着烤炉预热时，苏忻回去同椿婶一起继续做月饼。

因为家里一共七个人，所以他今天只打算做十四个月饼，一人两个，大家都尝尝。

苏忻往月饼上薄薄地用刷子喷了一层水，对椿婶说道：“椿婶，烤炉的温度现在比较高，只烤一会儿让月饼成型。”

苏忻暂时想不到应该怎么向椿婶解释烤定型月饼需要多少时间和多高温度，因为分钟和摄氏度都是后来才有的单位，他决定这一次就略过不说。