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按照商量好的,和尚先品尝食物,然后再由穆婉和许域品尝。
&ldo;请师傅先品尝。
&rdo;穆婉放下碗,做出请的姿态,她脑袋微微一转,发现许域竟然坐在椅子上,喃喃念叨什么跟和尚念经一样。
穆婉凑过去,小声道:&ldo;许域,你不去指导新生,坐这干嘛?&rdo;
许域脑袋抬起,眼睛却发直,好像是在询问穆婉,又好像在自言自语:&ldo;为什么是彩椒呢?彩椒是甜椒的一种,味主甜,它的辣味比不上朝天椒,厨师这么做的目的是什么呢……&rdo;
穆婉想,这说得是小师妹做得素八珍吧,她是亲眼看着素八珍如何处理,如何炒出来的,虽然有些地方还不甚理解,但贯穿整个做菜的过程,她也能稍微看懂小师妹的意图。
许域困扰的问题,穆婉恰好能够解释:&ldo;因为过犹不及啊,许域。
小师妹擅长五和调味,最讲味道中和,不会让菜品过于偏向某种味道,辣味,本来就是刺激性极强的味道,所以使用甜椒适合。
&rdo;
&ldo;原来是五味中和。
&rdo;许域叹口气,真知道这个答案倒也不怎么意外,是自己想太多了,他再看向穆婉,眼神恢复清明:&ldo;你怎么过来了?&rdo;
穆婉笑着道:&ldo;我们那位小师妹已经完成了羹汤,我送过来的。
&rdo;
羹汤……
许域愣了愣,问道:&ldo;你先把羹汤先端给那群和尚了?&rdo;
穆婉点头:&ldo;说好先让和尚们先品尝,我端给他们了。
&rdo;
许域二话没说,从椅子上站起来,两步走到和尚面前。
穆婉也跟过去,就看见碗里南瓜羹只剩下薄薄的一层底,那粒粒饱满晶莹的松仁全没有了,让她大吃一惊。
这才过去两三分钟啊?!
许域叹气,他早料到会是这样。
就见那位瘦骨如柴的和尚,愁眉苦脸的用勺子把底刮扫干净,吃进嘴里,细细品味过后,道:&ldo;初尝时是苦味,可细细品味,却美味甘甜,幽若飘香,留余唇齿。
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&ldo;南瓜的丝滑细腻在舌齿穿梭,如细沙缠绵;松仁香气逼人,沁人心扉,让人神智迷离;羹中不知何物而产生的苦味,却淳而不涩,更容易让人静下心。
&rdo;
程袖不知和尚吃了独食,还炫耀般的在许域师兄和穆琬师姐面前点评了羹汤的味道。
此刻的她正做那道宁神养心粥。
豆皮已经煮好,她将细绳解开,把豆皮放到案板,切成细丝,再用植物油炒,放入红糖炝甜,用稍许的果糙炝辛。
然后用酱油调色,放入盐,随着油热度升高,豆皮颜色越来越接近真正鸡丝的颜色,等到它真正可以出锅时,几乎跟鸡丝没什么不同,尤其散发的香气,像是红烧过的鸡丝。
素鸡丝已然准备好,接下来程袖开始炮制米粥,大米侵泡好,放入锅中熬煮,因为有之前泡过,小煮就可。