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这九公子,虽然同俞公子一样长得天人之姿,可他气势却又太强悍,轻易没人敢往他身前凑。
范村长之前还怕会多人围着灶头,令俞旼珏心生厌烦,没想到这九公子往灶房里一站,吓得旁人都离得远远的,要不是俞公子在里面喊人进去,估计今儿是没人敢进他家的灶房了。
苏村长看见这一幕,脸上露出欣喜,只觉着这九公子是个好的,知道护着自家好友不让外人冲撞。
俞旼珏看着战战兢兢走进来的人,心里很是纳闷,先前不还是一脸的兴奋,怎的到了这会儿,一脸要上刑场的表情。
转头四周看看,范村长家里的这灶房有什么不能碰的东西?
俞旼珏头一转,景赪立即福他转移了视线,也跟着四处看,站在灶房门口的几人,互相看看彼此,悄悄地又往里挪了那么一小步。
范家村要学的是柚子蜂蜜茶和柚子软糖,这两样都不难,俞旼珏自己才刚做了两次,教起来一点都不难。
上兴湾要学的,是桂花酒和桂花蜜。
酿桂花酒其实也不难,最重要的是采摘下来的桂花,一定要筛出青绿色的细小花蒂梗。
花蒂梗又苦又涩,不能泡茶也不能泡酒,一旦连着一起泡了,那一切也就前功尽弃。
之后就是水里放盐清洗桂花,加盐可以防止桂花变黑。
清洗干净再平铺沥水晾干,晾的时候要注意,是晾干水分,而不是将桂花晾晒成为干花。
其次在泡桂花酒时,将酒倒入容器的时候,酒一定要没过容器口,这样才能排出里面的空气,既能防止桂花变黑,还能留存桂花原有的香味。
桂花,饧糖,枸杞,高度白酒,密封起来储存七天即可饮用。
当然也可以长放,越久越香醇。
桂花酒既能提神醒脑,还能去除口中异味,如果用透明的罐子装桂花酒,还能看见桂花像天女散花似的在酒中缓慢散落。
桂花蜜的做法则相对难些,将晾干的桂花放到小陶罐里,一层桂花一层碎饧糖粒,装满陶罐之后,再连陶罐一起放到大锅里隔水蒸,将饧糖蒸至融化即可。
蒸桂花的时候,每个陶罐上面一定要压上一块木板遮盖住罐口,防止在蒸煮的过程中桂花的香气被挥发。
桂花蜜蒸好之后,放晾再加入少些蜂蜜,之后往深井里浸泡冷却,再打开盖子,桂花香气扑鼻,糖浆浓稠。
最重要的是,比起直接熬煮出来的干巴巴桂花酱,隔水蒸出来的桂花蜜,花瓣依旧很饱满,勺一勺出来冲水泡在碗里,还能看见一朵朵桂花飘荡在水中,既好闻好喝还好看。
蒸好的桂花蜜,俞旼珏向白村长要了一罐,想要给景赪泡水喝。
景赪今天特别爱粘着自己,估计是看见人多感到害怕,给他拿罐桂花蜜,就当是今天硬拉着他出来的赔礼了。