作者有话要说：　　厚脸皮，求收藏！

第27章种辣椒

文人多喜欢诗情画意的东西，叶玖的那盘断桥残雪果然受到了众人的一致好评，就连女客也被那炸的苏香的排骨肉包裹着滑嫩多汁的内陷的口感与味道所征服，一个个都十分敬佩叶玖的手艺与想法，叶玖失笑，只说自己是机缘巧合下从一位名叫华中的神厨哪里学的。

闫淳剡吃的格外高兴，兴致使然下还就这断桥残雪的意象，提笔挥毫，亲自赋诗一首。

这可把在座的众人给惊呆了，毕竟这闫老先生的墨宝千金难求，除了当今皇帝手里有，其他流传的都是闫淳剡早期的作品。

想不到这小小食楼竟然以一道菜而得了这么大的荣耀。

叶玖自然知道这副字的价值，厚着脸皮喜滋滋的收好，打算明日找个裱字画的店将其裱起来，挂在一家食楼最显眼的位置，当作镇楼之宝。

一家食楼有闫老先生墨宝一事经过一晚，已经传遍了整个凉淮县甚至整个越州，无数文人墨客不远千里慕名而来，再被那行云流水的书法与劝人嘉言善行的立意所惊艳的同时，也被一家食肆那各式各样的美味佳肴所吸引，纷纷打算在此常住，这可乐坏了一众客栈的老板。

而在此同时，凉淮县两种流言也是肆意传播，成了民众茶余饭后的谈资。

一是说唐柒文不孝不悌，专门选在祖母的寿辰当日开张，明显有欺辱之嫌。

一是说唐府当年赶他们母子出府行同狗彘，现在唐柒文得了闫都督的赏识，这状元之位就犹如探囊取物，唐家这会肯定后悔的要死！

唐尧文借着这个风向是极力散布第一种谣言，意欲毁了唐柒文的名声，可唐府当年做的事整个儿凉淮县谁人不知，何人不晓，不到一日的时间，第一种谣言就被批的消身匿迹，任凭唐尧文怎么舞，都激不出半点水花来。

“唐柒文，咱们走着瞧！”

唐尧文恶狠狠的眼神吓得旁边奉茶的婢女瑟瑟发抖。

外面这些传闻是一点都没有影响到叶玖他们，负责算账的谷先生今日家里有事告了假，唐柒文便拉来了胡莱，和他一起充当一天的账房先生，食楼早上开门晚，叶玖便在后厨教导面案师傅杨山厨艺。

大邺朝的气候属于温带大陆性气候，时人水田种稻，旱地种麦，所以米面都是主食，可奈何面食大多以包子馒头为主，面条一类的吃法甚少。

所以杨师傅是空有一手揉面的好手艺却无处可用，所以叶玖今日便教他做牛肉面。

正宗的牛肉面讲求“一清二白三红四绿五黄”

。

一清是指汤清。

牛肉面的汤要选用精品牛大骨，加入作料炖煮一日后再加以上好的牛肉一同煮，要最终达到牛肉软烂，肉汤澄澈，味道鲜美，不咸不腻的程度方是一锅好汤。

二白指萝卜白。

好的牛肉面上面浮着的萝卜片要晶莹剔透，软烂入味。

三红则是指火红的辣椒油。

这是很讲求火候功夫的，辣椒油要香而不辣，红而不黑，油而不腻。

四绿是指切碎的香菜和蒜苗，这是牛肉面的点睛之笔。

五黄是面条本身的颜色。